El café y la salud del corazón es un debate que suma nuevos datos. Estudios recientes revelan cuántas tazas al día son seguras y cómo impacta su consumo en la presión arterial y el colesterol.
Considerada una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, el café tiene un perfil que puede ayudar a cuidar el corazón cuando se ingiere con moderación. Un estudio reciente señala que hasta cinco tazas diarias se asocian a beneficios cardiovasculares, siempre que no se exceda un consumo de 400 mg diarios de cafeína.
Sin embargo, la balanza cambia si se toma demasiado café. El exceso aumenta niveles de colesterol LDL, el tipo conocido como colesterol "malo", debido a una sustancia llamada cafestol. Este efecto ilustra que el café y su cafeína pueden tener una doble función para la salud del corazón.
café y la salud: efectos según hábitos y presión arterial
El impacto del café en la presión arterial varía según la cantidad consumida y la condición de salud previa. En personas con hipertensión, un consumo elevado puede generar un aumento pasajero en la presión arterial. Por el contrario, cantidades moderadas parecen ejercer un efecto protector contra la hipertensión a largo plazo.
Los expertos aclaran que los efectos duraderos del café sobre la presión arterial tienden a ser pequeños y quizás poco significativos para la mayoría. Por otro lado, bebidas energéticas altamente concentradas en cafeína sí pueden elevar notablemente la presión sistólica y diastólica en adultos saludables.
Otros beneficios relacionados con el café
Además de su influencia en el corazón, el café se asocia a un menor riesgo de diabetes tipo 2, aunque podría deberse más a componentes del café que a la cafeína en particular.
El método de preparación también afecta su impacto. Por ejemplo, el café no filtrado incrementa el colesterol serum, mientras que el filtrado o instantáneo no contiene cantidades importantes de cafestol, reduciendo ese riesgo.
En cuanto a ritmos cardíacos, aunque la cafeína acelera el pulso, no aumenta el riesgo de ciertos trastornos del ritmo. Sin embargo, puede incrementar episodios aislados de contracciones ventriculares.
Un consumo moderado también se vincula a una reducción cercana al 10% en riesgos asociados a enfermedades coronarias y mejora la función cardíaca general.
La protección cerebrovascular tampoco queda fuera, con estudios que señalan que 3 a 4 tazas diarias de café pueden reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares en un 21%.
Finalmente, se advierte enérgicamente evitar megadosis de cafeína, como las presentes en bebidas energéticas, que pueden traer efectos adversos serios para la salud cardiaca.
Estos hallazgos resaltan la importancia de consumir café con equilibrio, disfrutando sus beneficios sin excederse en la dosis diaria recomendada.
Más información en American Heart Association – Caffeine and Heart Health.
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